米其林指南对杭州的第一家两星级餐厅进行了评
发布时间:2025-05-10 10:28编辑:bet356亚洲版本体育浏览(104)
中国新闻社,杭州,5月8日(CAO DAN)2025 Hangzhou Michelin的2025指南于8张发行,总共有77家杭州餐厅。其中,一家餐厅被提升为两星级的米其林餐厅,这是杭州的第一家餐厅。
5月8日,2025杭州米其林指南新闻发布会。 Cao Dan的图片
“今年是米其林指南居住在杭州的第三年。我们的评论家发现,杭州的当地餐饮的规模和水平仍在不断改善。”米其林指南国际总监Gwendal Pollennc表示,去年,杭州新开业的餐厅数量很大,风格不同,质量也保持高水平。 “杭州展示了结合'全球品味,杭州表达'的过程,这令人惊讶。”
今年,Ruyuan Ay被提升为杭州的第一家米其林两星级餐厅。在维持杭州美食的本质的同时,该团队包括一个个人STYLE是其中的Yle,在West Lake醋鱼“吃鱼和狩猎”和Longjing Shrimp“使用茶吃”。该研究所的创始人兼厨师Fu Yuiliang表示,他将继续改变菜肴的研发和未来文化的交付。
越来越多的国际才能集中在杭州餐饮业,这是这次会议的亮点。
来自法国的厨师奥利维尔·埃尔泽(Olivier Elzer)一直处于30年的餐饮业,而他经营的餐厅也在米其林指南列表中。去年,他来到杭州,担任Xiban No.餐厅菜单设计的顾问。 19。在联合警察的工作中,这家餐厅被米其林明星认可。
奥利维尔·埃尔兹(Olivier Elze)说:“我喜欢中国城市的区别,例如杭州,成都,广州,我继续从中国美食和其他厨师那里汲取新的灵感。”
米其林指南还授予了三项个人奖项,包括年轻厨师奖,侍酒师奖和服务奖。
马文·阿拉巴(Marvin Alaban)今年获得了杭州米其林指南服务奖,他来自菲律宾,已经在杭州呆了5年。他喜欢杭州的超级菜肴和意大利面。 “杭州是一个热情好客和包容性的城市。我期待在国内外有更多的朋友来访问杭州和美味的杭州美食。” (超过)
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